Receta de Flan de coco
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deyanira55
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Tiempo de preparación60 Minutos
Tiempo de cocción60 Minutos
Receta para6 personas
Flan de coco está clasificada con los siguientes tipos
Descripción de la receta flan de coco
Es un postre muy rico en el que hacemos una capa de coco y otra de flan.
¿Qué ingredientes necesito para preparar flan de coco?
- 4 huevos
- 95 gr. de coco
- 375 ml de leche entera
- 280 gr. de leche condensada
- Un chorrito de limón para levantar las claras
¿Cómo se prepara flan de coco?
Separamos las yemas de las claras.
En un cuenco batimos la leche condensada con la leche y las yemas hasta que se deshagan las yemas, intentando que no coja demasiado aire. Añadimos el coco rallado y seguimos batiendo.
Preparamos un caramelo con el azúcar y un poco de agua o podemos poner caramelo ya echo de los que venden en los centros comerciales. Antes de que el caramelo se endurezca cubrimos los moldes. Podemos usar varios moldes pequeños o un molde grande.
Levantamos las claras a punto de nieve firme con un poquito de limón o también un poquito sal y añadimos a la mezcla anterior con cuidado. Sin batir, solo mezclando de abajo a arriba.
Vertemos sobre los moldes caramelizados e introducimos al baño María en el horno precalentado a unos 155-170ºC durante unos 40-60 minutos. Para saber si ya esta hecho se pincha con un palillo y si sale limpio es que ya esta hecho.
Cuando se apague el horno se dejan los molden aún 15 min más.
Retiramos del horno y lo desmoldamos.
Nota: si queremos le podemos añadir más cantidad de coco, para que la capa de coco sea más alta y le de más importancia al mismo.
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La receta flan de coco tiene 1 comentarios
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deyanira55 he leido en la descripción de la receta que indicas que queda una capa de coco y otra de flan, pero al echarlo todo en el molde sólo echas una masa ¿me puedes decir cómo salen entonces dos capas en el flan?, seguro que es un misterio de la cocina, pero no sé si puede ser un error a la hora de colgar la receta.